文华东方名闻遐迩的玫瑰花果酱源自我们行政糕饼总厨 Yves Matthey 的母亲。童年时于瑞士长大的 Yves 每逄夏季都会协助母亲制作果酱,为漫长的冬季作准备。加入酒店后,Yves 把母亲制作果酱的食谱稍作修改,在草莓果酱中加入新鲜的玫瑰花花蕾,制作出酒店驰名中外的玫瑰花果酱。此果酱深受本地宾客及旅客的欢迎,除了是送礼的不二之选外,跟传统下午茶中的英式松饼及奶油忌廉更是完美配搭,亦能优雅地衬托新鲜焗制的贝壳蛋糕。