文華東方名聞遐邇的玫瑰花果醬源自我們行政糕餅總廚 Yves Matthey 的母親。童年時於瑞士長大的 Yves 每逄夏季都會協助母親製作果醬,為漫長的冬季作準備。加入酒店後,Yves 把母親製作果醬的食譜稍作修改,在草莓果醬中加入新鮮的玫瑰花花蕾,製作出酒店馳名中外的玫瑰花果醬。此果醬深受本地賓客及旅客的歡迎,除了是送禮的不二之選外,跟傳統下午茶中的英式鬆餅及奶油忌廉更是完美配搭,亦能優雅地襯托新鮮焗製的貝殼蛋糕。